Alimentation : sortir des inégalités

Mises sur le devant de la scène par la crise du Covid et l’inflation récente, les inégalités sociales face à l’alimentation s’observent pourtant depuis longtemps et sont de ce fait un enjeu de santé publique. Comment nos appartenances sociales impactent-elles nos assiettes ? Quelles politiques publiques mettre en place pour une alimentation saine pour tous ? La recherche est mobilisée sur ces questions, et sur des pistes de solutions afin que la transition vers des régimes sains et durables soit inclusive et solide.

Publié le 06 juillet 2023

Alimentation : sortir des inégalités

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Manger sain et à sa faim, une question de revenus?

Dans un contexte de crise Covid, de guerre en Ukraine et d’augmentation des coûts de l’énergie, les prix des denrées alimentaires ont augmenté. Si ces crises récentes ont mis en lumière les difficultés des plus pauvres à se nourrir suffisamment et sainement, le phénomène remonte plus loin dans le temps. État des lieux.

Bien manger, une histoire de représentations

L’intérêt d’une alimentation équilibrée est établi du point de vue scientifique et guide les recommandations nationales. Pourtant, la nécessité de s’y conformer varie selon les populations et la représentation qu’elles se font d’« être en bonne santé ». Explications.

Lutter contre la précarité alimentaire

Pour pallier le fléau de la précarité alimentaire, les initiatives se multiplient. Certaines s’adressent spécifiquement aux populations défavorisées, d’autres sont ouvertes à l’ensemble de la population. Les scientifiques évaluent l’effet de ces dispositifs sur la qualité des régimes alimentaires. Tour d’horizon des politiques publiques et initiatives locales.

Aide alimentaire : réinventer le système

Alors que la France est au 7e rang mondial en termes de PIB, une partie importante de sa population fait appel à l’aide alimentaire. Quelles sont les limites et perspectives du système de lutte contre la précarité alimentaire actuellement en place ? Éclairage.

Pilotes scientifiques

Louis-Georges Soler, directeur scientifique adjoint Alimentation et Bioéconomie
Séverine Gojard, directrice d'unité adjointe, Centre Maurice-Halbwachs

Sarah-Louise Filleux

Rédactrice
Alice Vettoretti

Rédactrice

Les centres

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