Webinaire : place des légumineuses dans notre système alimentaire

Le consortium Légumic, animé par les Dr Isabelle Savary-Auzeloux et Christelle Guillet de l’Unité de Nutrition Humaine, UMR 1019 UCA-INRAe, regroupe 10 Unités INRAE, Terre Univia, Terres Inovia et Solagro. Un des objectifs de ce consortium est d’appréhender les répercussions de l’augmentation de la proportion de légumineuses dans notre alimentation, recommandée dans le cadre d’une alimentation plus végétalisée, sur l’ensemble de la filière des légumineuses (de la production au consommateur en passant par la plante et la transformation – de la fourche à la fourchette). Le travail réalisé pour répondre à cette question se base sur différents scénarios de transition des systèmes agricoles et modes alimentaires vers des schémas plus durables et répondant aux défis environnementaux, élaborés par différents groupes d’experts.

Le webinaire diffusé en direct le 13 novembre 2023 a permis de présenter dans un premier temps globalement les paradigmes et scénarios de la transition des systèmes alimentaires pour atteindre notamment la neutralité carbone, et dans quelle mesure les légumineuses peuvent représenter un levier important. La suite du webinaire s’est focalisée sur 3 scénarios plus spécifiques adaptés au modèle Français et Européen (TYFA (Europe), Afterres (France) et SISAE (France)) avec également un focus sur la question des légumineuses à graines.

• 1.Présentation du webinaire et du consortium Legumic
  Isabelle Savary-Auzeloux (UNH, INRAE) et Christelle Guillet (UNH, Université Clermont Auvergne)

Consortium Légumic 

• 2. Les légumineuses, un levier clef pour la transition agricole et alimentaire : une approche one health
  Michel Duru (INRAE)

Analyse comparée des scénarios 
Les légumineuses dans un contexte One Health 

• 3.Quelle place et fonctions des légumineuses pour l’alimentation humaine dans le scénario Ten Years For Agroecology (TYFA) ?
  Xavier Poux (AScA, IDDRI)

Scénario TYFA  Version longue
Scénario TYFA  Version résumée 

• 4.Les légumineuses, une des clés de voûte du scenario Afterres2050
  Caroline Gibert (Solagro)

Le scénario Afterres complet
Le scénario Afterres en bref 

• 5.La place des légumineuses dans les scénarios ADEME / Transitions 2050
  Alba Departe (ADEME)

Le scénario ADEME complet
Le scénario ADEME décliné sur les volets agriculture et alimentation 
Publication SISAE

• 6.Temps de questions / réponses