Journées 2024 de la formulation

L'édition 2024 organisée par l'unité BIA INRAE et l'UMR GEPEA (Oniris VetAgroBio Nantes, CNRS, Nantes Université, IMT Atlantique) portera sur la formulation pour l'alimentation de demain. Comment substituer des protéines animales par des protéines végétales ? Au-delà des problématiques de qualité sanitaire et nutritionnelle des aliments ou d’impact environnemental, ces journées se focaliseront sur le développement de l’alimentation de demain, comment aborder sa formulation ? Comment intégrer et mettre en forme de nouveaux ingrédients ?

Les sessions proposées seront les suivantes :

• Session 1 Transition protéique : transition vers protéines végétales, nouvelles sources de protéines et propriétés techno-fonctionnelles pour la formulation des aliments (émulsions, mousses, gels…)
• Session 2 Bioressources : valorisation de coproduits pour des usages non alimentaires et réduction des déchets.
• Session 3 Procédés innovants en alimentaire : interactions produits/procédés, nouvelles stratégies de mise en forme.
• Session 4 Etudiants : demi-journée thématique sur économie circulaire et formulation alimentaire + Visites des laboratoires.
• Session 5 Formulation de demain : chimie verte, impact sociétal, énergie.

Le Groupe Formulation est l’un des groupes thématiques de la Société Chimique de France. Il réunit un ensemble d’acteurs et actrices issus du monde universitaire ou industriel intéressés par les problématiques de recherche, innovation ou enseignement touchant à la formulation. Au travers d’évènements, réguliers comme les conférences « Journées de Formulation » et internationaux avec le congrès « Formula », ce groupe aborde différents aspects et enjeux de la formulation et vise à développer une culture d’échange dans le domaine aussi bien au niveau national qu’Européen.

Public visé : étudiants, scientifiques et professionnels de l'industrie agroalimentaire intéressés par les problématiques de recherche, innovation ou enseignement autour de la formulation 

Informations pratiques 

Lieu : Oniris VetAgroBio Nantes - Campus de la Géraudière- Rue de la Géraudière, 44300 Nantes 

Dates clés

Soumission en ligne jusqu'au 31 octobre 2024 (poster, communication orale)

Inscription en ligne jusqu'au 15 novembre 2024

Tarifs d'inscription :

• Doctorant : 270 € (membre SCF : 170 €) 
• Académique : 470 € (membre SCF : 370 €)
• Professionnel : 620 € (membre SCF : 520 €)

Ces tarifs comprennent l'accès à l'ensemble des conférences et incluent la soirée de gala. Pour adhérer à la SCF et ainsi bénéficier du tarif préférentiel, merci de vous rendre sur la page : https://new.societechimiquedefrance.fr/adherer-a-la-scf/

Accédez au programme et aux modalités d'inscription et de soumission