02 12 octobre 2026
Rennes
Fête de la science en Bretagne
Cette année, la Fête de la science vous donne rendez-vous du 2 au 12 octobre 2026 pour explorer l'alimentation, du goût au mode de production, en passant par les enjeux sanitaires, environnementaux et culturels. Pour cette 35e édition, les équipes du centre sont présentes à Rennes, sur le Village des sciences destiné au grand public aux Champs libres. Des interventions sont également prévues dans divers espaces publics et établissements scolaires en Ille-et-Vilaine.
Le village des sciences des Champs libres
Samedi 10 et dimanche 11 octobre - 14h/19h - grand public
- Venez à la découverte des aliments fermentés !
UMR STLO - Science et technologie du lait et de l’œuf
La fermentation, comment ça marche exactement ? Y a-t-il des micro-organismes dans les aliments fermentés ? Les aliments fermentés sont-ils bons pour la santé ? De la transformation du lait en fromage à la fabrication du kéfir, en passant par la préparation de la choucroute, les secrets de ces aliments, aussi délicieux que variés, seront dévoilés. Ne manquez pas l'escape game « Aux petits bocaux » ! Plongez dans une aventure originale : un chef étoilé a besoin de vous pour sauver son plat signature, menacé par une rupture de produits fermentés. Votre mission ? Comprendre les secrets de la fermentation, résoudre des énigmes et recréer les ingrédients indispensables… en seulement 15 minutes ! En savoir plus. - Le sarrasin, ses goûts et ses formes
UMR BAGAP, Biodiversité, agroécologie et aménagement du paysage
En Bretagne, le sarrasin est une plante emblématique, par sa galette et son kig ha farz. Pourtant, sa culture repose encore sur un nombre limité de variétés. Depuis quelques années, paysans, chercheurs et acteurs de la filière biologique bretonne s’associent pour redonner de la diversité au sarrasin : diversifier les variétés cultivées, explorer de nouvelles formes et révéler toute la richesse de ses qualités culinaires et gustatives. Un projet régional breton accompagne cette dynamique, en favorisant à la fois l’innovation en sélection variétale et la création d’une décortiqueuse adaptée aux fermes biologiques, afin de renforcer leur autonomie. À travers des présentations, des quiz et des observations, venez découvrir le sarrasin autrement ! En savoir plus
Uniquement le samedi.
Le Village des sciences Halle Martenot (Place des Lices à Rennes) est annulé par mesure de sécurité jeudi 8 et vendredi 9 octobre.
Halle Martenot - jeudi 8 et vendredi 9 octobre - scolaires & grand public
Cette année, le Village des sciences est organisé les jeudi 8 et vendredi 9 octobre 2026 dans la Halle Martenot (Place des Lices). Une quarantaine d'animations sont prévues, dont 7 stands INRAE mobilisant des équipes du centre. Les journées seront consacrées à l'accueil de publics scolaires, de 9h30 à 16h30.
Jeudi 8 octobre, de 17h30 à 22h, la Halle sera ouverte au grand public, avec également des conférences-démo, des conférences et une table ronde. David Val-Laillet, chercheur à l'UMR NUMECAN interviendra à la table ronde "One Health" de 20h à 21h30.
7 stands INRAE :
- Quel mangeur êtes-vous ? - UMR NUMECAN, Nutrition, métabolisme et cancer
- Venez à la découverte des aliments fermentés ! - UMR STLO, Science et technologie du lait et de l’œuf
- La truite a ses secrets… Saurez-vous les trouver ? - UR LPGP, Laboratoire de physiologie et génomique des poissons
- Le monde invisible des nématodes et microbiotes associés aux plantes - UMR IGEPP, Institut de génétique, environnement et protection des plantes
- La diversité des espèces sauvages au secours des espèces cultivées - UMR IGEPP, Institut de génétique, environnement et protection des plantes
- Le parcours d’un déchet organique - UR OPAALE, Optimisation des procédés en agriculture, agroalimentaire et environnement
- Les sciences au service de la transition agroécologique des élevages - UMR PEGASE, Physiologie, environnement et génétique pour l'animal et les systèmes d'élevage
Des animations en Ille-et-Vilaine
[Grand public] Atelier "Le goût de l'agriculture"
UMR SMART - Structures et marchés agricoles, ressources et territoires
Samedi 3 octobre, salle des Halles de Saint-Aubin-du-Cormier
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[Scolaire] Animation "Mieux comprendre les produits laitiers"
UMR STLO - Science et technologie du lait et de l’œuf
Vendredi 2 octobre, à l'école Charles de Gaulle de Châteaubourg de 9h à 16h
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[Tout public] Conférence "A la recherche du plaisir : une plongée dans le cerveau pour mieux comprendre nos choix et habitudes alimentaires"
UMR NUMECAN - Nutrition, métabolisme et cancer
Samedi 10 octobre, à la Médiathèque L'Autre Lieu au Rheu
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[Scolaire] "Les sciences au service de la transition agroécologique des élevages"
UMR PEGASE, Physiologie, environnement et génétique pour l'animal et les systèmes d'élevage
Jeudi 15 octobre, lycée de l'Assomption à Rennes
Vendredi 16 octobre, école primaire de La Chapelle Thouarault