09 novembre 2023 Terminé
Rennes (35)
Congrès One Health 2023
12e édition du congrès « One Health » organisé par Bleu Blanc Coeur, en lien avec INRAE et la société Valorex. Pour cette édition 2023, le programme porte sur les équilibres entre inflammation et oxydation : du sol au sang. Il sera également question du juste équilibre entre protéines animales et protéines végétales dans nos assiettes.
Programme
- 8h30 > Introduction
- 8h45 > Protéines animales, protéines végétales, du sol au microbiote intestinal
- One Health par Bleu-Blanc-Cœur : une série d’équilibres fragiles et de compromis encadrés par une démarche scientifique pointue et mesurable
Pierre WEILL – Bleu-Blanc-Coeur - Le microbiote, du sol à l’homme, une écologie « interne » à appréhender pour notre santé
Gaëlle BOUDRY, INRAE - Protéines végétales, protéines animales :
- Quel équilibre est souhaitable du point de vue nutritionnel et du point de vue environnemental.
Florent Vieux - MS Nutrition – INRAE - Impact du mode de production des protéines animales sur leur valeur nutritionnelle et environnementale.
Guillaume Mairesse - Valorex.
- Quel équilibre est souhaitable du point de vue nutritionnel et du point de vue environnemental.
- One Health par Bleu-Blanc-Cœur : une série d’équilibres fragiles et de compromis encadrés par une démarche scientifique pointue et mesurable
- 10h30 > Ateliers thématiques
- La vache qui nourrit l’Homme, atelier ruminants
- La poule et le cochon qui nourrissent l’Homme : atelier monogastriques
- Protéines végétales, protéines animales, comment composer l’assiette idéale ?
- 12h30 > Pause-déjeuner Bleu-Blanc-Cœur
- 14h00 > L’étude clinique « allaitement » : protocole, résultats et perspectives.
Impact d’une alimentation Bleu-Blanc-Cœur sur la composition du lait maternel de mamans allaitantes et sur la composition du microbiote du nouveau-né. Les promoteurs de l’étude (CHU de Rennes, INRAE, INSERM...) vont vous partager en avant-première les protocoles mis en œuvre et résultats de cette étude clinique.- Protocole et résultats de l’étude Allaitement
Pr. Ronan THIBAULT – CHU Rennes - Interprétation de ces résultats à la lumière du panorama mondial de la recherche.
Philippe GUESNET - ISSFAL
- Protocole et résultats de l’étude Allaitement
- 15h30 > Conclusion, fin d’un cycle, début d’un autre
- De l’inflammation à l’oxydation, quels mécanismes ?
Pr. Philippe LEGRAND - INSERM / INRAE - Stress oxydant, Inflammation, One Health et Bleu-Blanc-Cœur.
Pierre WEILL - Bleu-Blanc-Cœur - Du fantasme à la réalité, les mesures One Health : de la spectroscopie à la métabolomique.
Guillaume CHESNEAU – Valorex - Redox, Oméga 3 et Bleu-Blanc-Cœur : la place, le rôle et les impacts de Bleu-Blanc-Cœur pour la santé des plantes, des animaux et des hommes.
Nathalie KERHOAS – Bleu-Blanc-Cœur
- De l’inflammation à l’oxydation, quels mécanismes ?
- 16h30 > Conclusion par M. Marc FESNEAU, Ministre de l’Agriculture
One Health, une seule santé
Le concept One Health, c’est penser la santé à l’interface entre celle des animaux, de l’Homme et de leur environnement, à l’échelle locale nationale et mondiale. Cette manière d’aborder la santé dans le contexte mondial actuel de la pandémie liée à la Covid 19, permet de raisonner l’ensemble du système et trouver des solutions qui répondent à la fois à des enjeux de santé et des enjeux environnementaux.