Alimentation, santé globale Temps de lecture 2 min
Recherches et innovations pour l’alimentation : INRAE et l’ANIA renforcent leurs coopérations
COMMUNIQUÉ DE PRESSE - À l’occasion d’une conférence lors du Salon International de l’Agriculture, Philippe Mauguin, président-directeur général d’INRAE et Jean-François Loiseau, président de l’Association nationale des industries alimentaires (ANIA) ont signé un accord-cadre de coopération visant à renforcer les liens entre recherche publique et entreprises agroalimentaires, au service d’une alimentation plus saine, plus durable et accessible à tous.
Publié le 23 février 2026
Conclu pour 5 ans, ce partenariat stratégique traduit une ambition partagée : accélérer la transformation des systèmes alimentaires par l’innovation scientifique et technologique, en soutien des politiques publiques liées à la santé et l’alimentation. En cohérence avec la nouvelle stratégie nationale pour la nutrition, l’alimentation et de climat (SNANC) publiée début février par l’Etat, ce partenariat donnera aux deux partenaires les capacités de recherche pour améliorer ensemble la reformulation des aliments en vue d’optimiser leur qualité nutritionnelle.
Cette collaboration s’inscrit dans la continuité d’une coopération active : depuis 2022 INRAE et ANIA copilotent le Grand Défi France 2030 Ferments du Futur, programme emblématique dédié à la valorisation des ferments et des procédés de fermentation comme leviers majeurs de l’alimentation de demain. Ce Grand Défi, doté de 48,3 M€ dans le cadre de France 2030, fédère chercheurs, entreprises et start-up autour d’innovations de rupture pour concilier santé, durabilité et compétitivité industrielle.
Des axes de travail concrets au service des transitions alimentaires
Ce nouvel accord dote INRAE et l’ANIA d’un cadre de coopération opérationnel, décliné en feuilles de route annuelles et en projets collaboratifs avec pour perspective de la mobilisation du soutien de France 2030. Les travaux porteront notamment sur :
- la reformulation des aliments afin d’optimiser leur qualité en cohérence avec les politiques publiques de nutrition et de santé ;
- le développement et l’optimisation des procédés de transformation, pour accompagner la transition écologique et renforcer la compétitivité de l’industrie alimentaire ;
- l’analyse des performances et de la compétitivité du secteur agroalimentaire, en France et à l’international, face aux enjeux de décarbonation, d’innovation et d’export ;
- l’étude des attentes des consommateurs et des tendances de marché, afin d’éclairer les choix d’innovation et d’anticiper les évolutions de l’alimentation.
Accélérer le passage de la recherche aux solutions
Le partenariat vise à créer un continuum entre recherche académique et monde économique, en favorisant le montage de projets collaboratifs nationaux et européens, le transfert des résultats de la recherche vers les entreprises, et l’émergence de solutions innovantes à fort impact. Il prévoit également une gouvernance dédiée, avec un comité de pilotage commun, pour assurer le suivi des actions et l’animation de cette coopération dans la durée.
« En s’appuyant sur nos travaux d’excellence au meilleur niveau mondial et sur des dispositifs structurants comme Ferments du Futur, INRAE réaffirme son ambition à inventer des solutions concrètes au service de l’alimentation de demain, conciliant innovation, santé et durabilité. »
Philippe Mauguin, PDG d’INRAE
« L’industrie alimentaire française est résolument engagée dans la transition vers une alimentation toujours plus saine et durable. Ce partenariat avec l’INRAE va nous permettre d’accélérer et de lever ensemble des verrous scientifiques, à l’image de la réussite du consortium public-privé Ferments du futur. »
Jean-François Loiseau, président de l’ANIA.
