Société et territoires Temps de lecture 2 min
Des contrats dans les filières agricoles, forêt-bois et halieutiques
Cet ouvrage réunit des éclairages croisés issus du droit, de l’économie et de la sociologie afin d’offrir une compréhension globale des processus de contractualisation. À travers un panorama d’approches analytiques et d’enquêtes, il explore les réalités de la contractualisation dans les filières agricoles, forêt-bois et halieutiques.
Publié le 02 juin 2025
Face aux enjeux de compétitivité, de formation des prix et de répartition de la valeur, la contractualisation suscite des débats récurrents. Cet ouvrage, coordonné notamment par des scientifiques INRAE, propose une analyse approfondie des usages et impacts des contrats dans la construction des échanges de biens agricoles, forestiers et halieutiques en France. Il vise à éclairer un fait majeur : pourquoi, dans une économie de marché, existe-t-il différents modes de commercialisation entre opérateurs de filières ?
Dans les marchés d’enchères ou de gré à gré, les échanges s’appuient sur des formes contractuelles variées, plus ou moins formelles, qui permettent de réguler la production et de gérer les risques propres à ces secteurs. La première mise en marché des produits agricoles, du bois ou des ressources halieutiques repose ainsi sur un maillage complexe de relations contractuelles, qui lient les acteurs à différents degrés. Ces contrats évoluent avec les pratiques, les attentes économiques et les préoccupations sociétales, dans un environnement juridique et culturel en constante transformation. Ils reflètent des logiques multiples, imbriquant rationalités économiques, régulations juridiques et dynamiques sociales.
Ce livre s’adresse aux étudiants, enseignants-chercheurs, producteurs, organisations professionnelles, opérateurs de filières, syndicats, législateurs et décideurs publics.
Editeur : Éditions Quae
Collection : Synthèses
Publication : 29 mai 2025
Référence Livre papier : 03003
Format (en mm) : 160 x 240
Nombre de pages Livre papier : 232
Référence eBook : 03003NUM
Coordination scientifique de la rédaction de l'ouvrage par :
Marie-Benoît Magrini est ingénieure de recherche à INRAE au laboratoire Agroécologie, innovations, territoires (AGIR) et chercheure associée au Laboratoire d’étude et de recherche sur l’économie, les politiques et les systèmes sociaux (Lereps). Ses recherches portent sur la structuration des filières agricoles et les processus de transition vers la durabilité.
Raphaèle-Jeanne Aubin-Brouté est maître de conférences en droit privé à l’université de Poitiers et membre de l’Institut de droit rural (Centre d’études et de coopération juridique interdisciplinaire). Ses recherches portent sur les contrats et le droit des contrats au service de la transition agroécologique.
Zohra Bouamra-Mechemache est directrice de recherche en économie de l’alimentation à INRAE et à Toulouse School of Economics. Ses recherches portent sur l’organisation industrielle des filières agroalimentaires et leur développement durable.
Gérard Marty est enseignant-chercheur en économie-gestion, chercheur associé au laboratoire Bureau d’économie théorique et appliquée. Ses travaux portent sur les filières forêt-bois et la valorisation des services écosystémiques forestiers.
Annick Vignes est directrice de recherche en économie à INRAE au Laboratoire interdisciplinaire sciences, innovations, sociétés. Ses recherches portent sur le fonctionnement des marchés et les mécanismes de formation des prix, entre autres sur les marchés.