Fête de la science en Bretagne

Deux villages des sciences à Rennes 

Halle Martenot - jeudi 8 et vendredi 9 octobre - scolaires & grand public 

Cette année, le Village des sciences est organisé les jeudi 8 et vendredi 9 octobre 2026 dans la Halle Martenot (Place des Lices). Une quarantaine d'animations sont prévues, dont 7 stands INRAE mobilisant des équipes du centre. Les journées seront consacrées à l'accueil de publics scolaires, de 9h30 à 16h30. 

Jeudi 8 octobre, de 17h30 à 21h30, la Halle sera ouverte au grand public, avec également des conférences-démo, des conférences et une table ronde. David Val-Laillet, chercheur à l'UMR NUMECAN interviendra à la table ronde "One Health" de 20h à 21h30.

7 stands INRAE : 

• Quel mangeur êtes-vous ? 
  Institut NUMECAN - Nutrition, métabolisme et cancer
  Cette animation sera l'occasion d’explorer les comportements et habitudes alimentaires chez les consommateurs-mangeurs, depuis les sciences comportementales et cognitives jusqu’à l’imagerie cérébrale, afin d'évoquer les déterminants cérébraux des prises de décision et du plaisir alimentaire. Jeux, tests, démonstrations et explications scientifiques sont au programme. 
• Venez à la découverte des aliments fermentés !  
  UMR STLO - Science et technologie du lait et de l’œuf
  La fermentation, comment ça marche exactement ? Y a-t-il des micro-organismes dans les aliments fermentés ? Les aliments fermentés sont-ils bons pour la santé ? De la transformation du lait en fromage à la fabrication du kéfir, en passant par la préparation de la choucroute, les secrets de ces aliments, aussi délicieux que variés, seront dévoilés. Ne manquez pas l'escape game « Aux petits bocaux » ! Plongez dans une aventure originale : un chef étoilé a besoin de vous pour sauver son plat signature, menacé par une rupture de produits fermentés. Votre mission ? Comprendre les secrets de la fermentation, résoudre des énigmes et recréer les ingrédients indispensables… en seulement 15 minutes ! 
• La truite a ses secrets… Saurez-vous les trouver ? 
  UR LPGP - Laboratoire de physiologie et génomique des poissons
  Au travers d’ateliers et de quiz, découvrez les enjeux et les méthodes déployés dans la recherche piscicole ! En prenant pour exemple la truite arc-en-ciel, vous verrez comment les scientifiques évaluent la qualité des produits de nos assiettes (texture, couleur, teneur en matière grasse…), allant de l’utilisation de nos sens jusqu’aux analyses en laboratoire.
• Le monde invisible des nématodes et microbiotes associés aux plantes 
  UMR IGEPP, Institut de génétique, environnement et protection des plantes
  Petits, voire minuscules, les habitants du sol ne sont pas tous visibles à l’œil nu. Autour des racines d’une plante cultivée cohabite une multitude de microorganismes :  le microbiote, mais aussi des nématodes, petits vers qui attaquent les plantes. Partez à la découverte de cette biodiversité, explorez les interactions entre la plante et ce peuple du sol, et découvrez en quoi elle peut être utile pour l’agriculture. Une immersion pour développer de nouvelles méthodes de lutte contre les maladies des plantes sans utiliser de produits chimiques.
• La diversité des espèces sauvages au secours des espèces cultivées 
  UMR IGEPP, Institut de génétique, environnement et protection des plantes
  Dans nos champs poussent différentes plantes cultivées qui nous nourrissent et donnent leurs couleurs à nos paysages. Mais ces cultures ne représentent qu’une infime partie de la richesse du monde végétal : il existe en réalité des centaines de milliers d’espèces de plantes sauvages à fleurs. Venez découvrir une partir de cette diversité souvent méconnue, ainsi que les nombreux organismes qui peuvent s’attaquer aux plantes. Vous verrez aussi comment cette biodiversité sauvage peut devenir un véritable atout : elle aide à renforcer les cultures face aux maladies et permet de limiter l’usage de produits chimiques. 
• Le parcours d’un déchet organique 
  UR OPAALE, Optimisation des procédés en agriculture, agroalimentaire et environnement 
  Épluchures de légumes, restes de repas, tontes de jardin ou fumier de vaches… les déchets organiques font partie de notre quotidien. Mais savez-vous que leur destin peut être très différent selon leur lieu de production, les quantités produites, la manière dont nous les trions et/ou les traitons ? Au cours de ce parcours, ces matières riches en carbone, hydrogène et oxygène peuvent devenir du compost pour nourrir les sols, se transformer en biogaz capable d’alimenter votre gazinière, ou, au contraire, être enfouies pendant très longtemps dans une décharge. Suivez le voyage d’un déchet organique et découvrez comment les micro-organismes, les procédés biologiques et les choix de gestion transforment une simple épluchure en ressource ou en pollution. Une exploration ludique pour comprendre que ces déchets ne sont finalement pas si différents de nous… et que leur avenir dépend aussi de nos gestes au quotidien.
• Les sciences au service de la transi on agroécologique des élevages
  UMR PEGASE, Physiologie, environnement et génétique pour l'animal et les systèmes d'élevage
  La recherche, la géné que, les sciences animales, l'agroécologie… que se cache-t-il derrière chacun de ces termes ? Que font-ils ensemble ? Que font les chercheuses et chercheurs en géné ques animales pour répondre aux grands enjeux actuels autour de l’élevage (comme le bien-être, le changement clima que, ou l’alimenta on humaine) ? Venez déceler l'impact des gènes des poules sur les œufs : saurez-vous reconnaître qui a pondu quel œuf ? Venez découvrir les solu ons de la sélec on géné que pour des systèmes d’élevage de poules pondeuses sans cage au travers de jeux et relevez les défis pour devenir incollables !

Les Champs libres - samedi 10 et dimanche 11 octobre - 14h/19h - grand public 

• Venez à la découverte des aliments fermentés !  
  UMR STLO - Science et technologie du lait et de l’œuf
  La fermentation, comment ça marche exactement ? Y a-t-il des micro-organismes dans les aliments fermentés ? Les aliments fermentés sont-ils bons pour la santé ? De la transformation du lait en fromage à la fabrication du kéfir, en passant par la préparation de la choucroute, les secrets de ces aliments, aussi délicieux que variés, seront dévoilés. Ne manquez pas l'escape game « Aux petits bocaux » ! Plongez dans une aventure originale : un chef étoilé a besoin de vous pour sauver son plat signature, menacé par une rupture de produits fermentés. Votre mission ? Comprendre les secrets de la fermentation, résoudre des énigmes et recréer les ingrédients indispensables… en seulement 15 minutes ! En savoir plus.
• Le sarrasin, ses goûts et ses formes 
  UMR BAGAP, Biodiversité, agroécologie et aménagement du paysage
  En Bretagne, le sarrasin est une plante emblématique, par sa galette et son kig ha farz. Pourtant, sa culture repose encore sur un nombre limité de variétés. Depuis quelques années, paysans, chercheurs et acteurs de la filière biologique bretonne s’associent pour redonner de la diversité au sarrasin : diversifier les variétés cultivées, explorer de nouvelles formes et révéler toute la richesse de ses qualités culinaires et gustatives. Un projet régional breton accompagne cette dynamique, en favorisant à la fois l’innovation en sélection variétale et la création d’une décortiqueuse adaptée aux fermes biologiques, afin de renforcer leur autonomie. À travers des présentations, des quiz et des observations, venez découvrir le sarrasin autrement ! En savoir plus

Des animations grand public en Bretagne-Normandie 

Programmation à venir. 

[Tout public] Conférence A la recherche du plaisir : une plongée dans le cerveau pour mieux comprendre nos choix et habitudes alimentaires avec David Val-Laillet, UMR Institut NUMECAN - Nutrition, métabolisme et cancer
Samedi 10 octobre, à la Médiathèque L'Autre Lieu au Rheu

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