Fête de la science en Pays de la Loire

MAINE ET LOIRE

À Mauges-sur-Loire

Dimanche 4 octobre, de 15h à 16h30 - Théâtre de l'Èvre

Conférence/rencontre-débat : Aliments transformés et santé : deux chercheurs décryptent les liens entre alimentation et maladies

Comment notre alimentation peut-elle influencer notre santé ? Cette conférence grand public s’intéressera aux liens entre alimentation, aliments transformés et santé, à la lumière des connaissances scientifiques actuelles.
Deux chercheurs, dont Wieneke Dijk, de l’unité de recherche BIA (Biopolymères Interactions Assemblages), apporteront leur éclairage sur les aliments innovants et transformés et leurs effets potentiels, notamment sur les allergies. Plus d'informations
Lieu : Théâtre de l'Èvre - 133 rue du vieux bourg, 49410 Mauges-sur-Loire

À Angers

Mercredi 7 octobre, de 17h à 19h – En ligne sur Twitch

Live participatif : Alimentation : démêler le vrai du faux !

Manger local est-il toujours plus écologique ? Le bio est-il meilleur pour la santé ? Les aliments ultra-transformés sont-ils tous mauvais ? À l’occasion d’un live participatif organisé par EchoSciences Pays de la Loire, les idées reçues sur l’alimentation seront passées au crible des connaissances scientifiques. Marc Anton, directeur de recherche au sein de l’unité de recherche BIA (Biopolymères Interactions Assemblages), participera à cette émission aux côtés de Benjamin Seze, journaliste et auteur, avec la co-animation du streamer vulgarisateur Oamgui. 
Au programme : échanges, éclairages scientifiques et quiz autour de l’alimentation. Plus d'informations
À suivre sur Twitch : Twitch.tv/echosciencespdl 

Samedi 10 et dimanche 11 octobre, de 14h à 18h – Village des sciences d’Angers, École Nationale Supérieure des Arts et Métiers

• Atelier : Le microbiote des plantes au service d’une agriculture plus durable

  L’unité mixte de recherche IRHS (Institut de recherche en horticulture et semences) (INRAE/Institut Agro Rennes-Angers/Université d'Angers) propose un atelier consacré au microbiote des plantes et au rôle des bactéries bénéfiques dans la protection des cultures.
  À travers des expériences, des modèles en 3D et des approches ludiques, le public pourra découvrir comment les scientifiques étudient les micro-organismes qui colonisent l’environnement des graines et comment ces connaissances peuvent contribuer au développement de solutions alternatives durables aux pesticides chimiques. Plus d'informations
  Lieu : École Nationale Supérieure des Arts et Métiers, place La Rochefoucauld, 49000 Angers.

• Atelier : Au cœur des pommes à chair rouge : un diagnostic acoustique pour détecter le brunissement

  Comment savoir si une pomme à chair rouge a commencé à brunir sans l’ouvrir ? Les scientifiques de l’unité mixte de recherche IRHS (Institut de recherche en horticulture et semences) (INRAE/Institut Agro Rennes-Angers/Université d'Angers) étudient une méthode de détection non destructive fondée sur les propriétés acoustiques du fruit.
  Le public pourra découvrir comment les chercheurs associent mesures acoustiques et apprentissage automatique pour identifier les fruits présentant un brunissement et mieux comprendre les applications possibles de cette méthode, notamment pour la sélection des variétés et le tri des fruits. Plus d'informations
  Lieu : École Nationale Supérieure des Arts et Métiers, place La Rochefoucauld, 49000 Angers.

LOIRE-ATLANTIQUE

À Nantes

Samedi 3 octobre, de 9h à 17h – Musée Dobrée

Atelier : Les bactéries dans les aliments et nos cuisines

Les aliments et les cuisines abritent une multitude de bactéries, certaines bénéfiques, d’autres responsables de maladies ou de dégradations des aliments. Les scientifiques de l’unité mixte de recherche SECALIM (Sécurité des aliments et microbiologie) (INRAE/Oniris VetAgroBio Nantes) proposent au public de partir à leur découverte. Observations au microscope, démonstrations, simulations de croissance bactérienne et petites expériences permettront de mieux comprendre ces micro-organismes et leur rôle dans notre quotidien. Plus d'informations
Lieu : Musée Dobrée, 1 place Jean V, 44000 Nantes.
Une séance scolaire est également proposée le vendredi 2 octobre, de 9h à 17h.

Samedi 3 et dimanche 4 octobre, de 9h à 17h – Musée Dobrée

Atelier : Conservation-restauration du patrimoine archéologique : quand les sciences rencontrent le passé

Comment les sciences peuvent-elles contribuer à préserver les objets du patrimoine ? Cet atelier, proposé en collaboration avec le laboratoire Arc'Antique du département de Loire-Atlantique, présente différentes recherches utilisant des ressources naturelles pour la conservation et la restauration des collections.  Le public découvrira comment ces ressources naturelles (fruits, algues, huiles de colza ou encore coques de noix de coco) peuvent être étudiées pour protéger les matériaux, nettoyer des objets ou contribuer à la dépollution des espaces de conservation. Des scientifiques de l’unité de recherche BIA (Biopolymères Interactions Assemblages) présenteront leurs travaux sur les peaux de tomates et pectine de pomme. Plus d'informations
Lieu : Musée Dobrée, 1 place Jean V, 44000 Nantes.
Une séance scolaire est également proposée le vendredi 2 octobre, de 9h à 17h.

À Bouguenais

Dimanche 11 octobre, de 13h à 18h – Pôle d’Animation Université Gustave Eiffel

Conférence/rencontre-débat : Bâtir le cerveau : un défi extraordinaire

Construire un cerveau humain est une prouesse biologique qui repose sur une succession d’étapes finement régulées. Dès les premières phases du développement, l’environnement peut influencer la construction et l’organisation du cerveau.
Pieter Vancamp, chercheur au sein de l'unité mixte de recherche PHAN (Physiopathologie animale et biothérapie du muscle et du système nerveux) (INRAE/Nantes Université) propose une conférence pour mieux comprendre comment se construit le cerveau humain et pourquoi les premières étapes de son développement sont déterminantes pour la santé cérébrale. Plus d'informations
Lieu : Pôle d’Animation Université Gustave Eiffel, allée des Ponts et Chaussées, route de Bouaye, 44340 Bouguenais.

VENDÉE

Aux Sables-d’Olonne

Vendredi 9 octobre, de 20h30 à 22h – Salle de la Gargamoelle

Conférence/rencontre-débat : Les micro-organismes : alliés ou adversaires de la conservation des aliments ?

Qui sont les micro-organismes présents dans nos aliments ? D’où viennent-ils et quel rôle jouent-ils dans leur conservation ?
Cette conférence permettra d’explorer les différents rôles des micro-organismes, qu’ils soient responsables de maladies ou de la dégradation des aliments, ou au contraire utiles pour les caractéristiques de certains produits, comme leur saveur, leur texture, leur odeur ou leur durée de conservation.
La rencontre sera animée par Marie-France Pilet, de l’unité mixte de recherche SECALIM (Sécurité des aliments et microbiologie) (INRAE/Oniris VetAgroBio Nantes), professeure en sécurité microbiologique des aliments. Plus d'informations
Lieu : salle de la Gargamoelle, allée du Parc de Coubertin, Les Sables-d’Olonne.
Une conférence est également organisée pour un public de lycéens dans leur lycée des Sables d’Olonne le vendredi 9 octobre.