Alimentation, santé globale 2 min

Jeanne Kergomard reçoit 4 distinctions pour sa thèse

Félicitations à Jeanne Kergomard, actuellement postdoctorante INRAE BIA Nantes, qui a reçu 4 distinctions pour sa thèse soutenue en octobre 2022. Celle-ci a été réalisée entre l'IPR et l'unité INRAE IATE Montpellier. Ses travaux portaient plus précisément sur l'activité enzymatique sur lipides végétaux.

Publié le 17 octobre 2023

illustration Jeanne Kergomard reçoit 4 distinctions pour sa thèse
© INRAE

Titulaire d’un diplôme d’ingénieur chimiste généraliste depuis 2019 de l’École nationale supérieure de chimie de Rennes, Jeanne Kergomard a réalisé sa thèse entre l’Institut de physique de Rennes (direction V. Vié) et l'INRAE de Montpellier (unité IATE, co-direction C. Bourlieu-Lacanal).

Sa thèse portait sur l'activité enzymatique sur lipides végétaux : couplage de mesures interfaciales à l'échelle moléculaire (nm) et de mesures cinétiques de dégradation à l'échelle de l'objet (µm).

Jeanne travaille actuellement sur un projet qui vise à déterminer le potentiel de particules issues de coproduits de l’industrie agroalimentaire dans la stabilisation physique et oxydative d’émulsions de Pickering (projet VESTA - Vers des émulsions alimentaires saines, durables et stables).

Jeanne Kergomard a reçu 4 prix pour sa thèse :

  • 1er prix de thèse GERLI-SFN (Société française de nutrition), édition 2023 
  • 1er prix de thèse SFEL (Société française pour l'étude des lipides), édition 2023
  • 1er prix de thèse de la Fondation Rennes 1 pour la section matériaux, édition 2022 
  • Prix Marcel Loncin 2022, avec une présentation de ses travaux à AgroParisTech le 19 juin 2023.

Mélanie Delclos Rédactrice

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