Conférence "Transitions nutritionnelle et protéique - Quels modèles pour nourrir la planète demain ?"

Dans le cadre de l’exposition « Code alimentation » qui se tient au Quai des Savoirs du 18 décembre 2019 au 06 septembre 2020, Michèle Marin animera une conférence avec Nicolas Bricas du CIRAD et Jean-Pierre Poulain de l’Université de Toulouse au Quai des savoirs sur :

"Transitions nutritionnelle et protéique - Quels modèles pour nourrir la planète demain ?"

A la fin du 18ème siècle, Malthus formulait une théorie mettant en relation l’évolution de la population et la capacité de production de nourriture. Ces deux phénomènes n'évoluant pas au même rythme, il prédisait l’arrivée de grands malheurs : famines et guerres. Depuis, cette question n’a cessé d’être reformulée et affinée mais elle reste toujours d’une cuisante actualité. Les théories de la transition apparues en démographie, puis en épidémiologie et enfin en nutrition ont réorganisé la problématique.
Comment les derniers développements du modèle, à travers ce qu’il est convenue d’appeler la "transition protéique", peuvent ils nous aider à reformuler et à affronter les enjeux contemporains de nourrir l’humanité, en assurant la santé des populations et celle de la planète ? Quelles visions de la sécurité alimentaire mondiale et de l'avenir de notre alimentation cette transition protéique suggère t-elle ? Qui sont les promoteurs de cette transition ?

Jeudi 23 janvier à 19h
Quai des savoir
39 allée Jules Guesde,
31000 Toulouse
Entrée libre et gratuite

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