Table ronde : bien manger, pour soi et le vivant

Santé, environnement, agriculture et bien-être animal : nos choix alimentaires jouent un rôle majeur. Leur impact est de plus en plus documenté et les recommandations ne manquent pas. Difficile, même, de parvenir à toutes les conjuguer : composer son assiette devient parfois une équation complexe !  

Pour s’y retrouver, les consommateurs et consommatrices peuvent repérer une multitude de labels dans les rayons des supermarchés ou sur les étals des marchés : Agriculture biologique, Haute valeur environnementale, Label rouge, AOP… sans oublier le Nutri-Score et ses cinq lettres et couleurs. Pourtant, leur signification précise, leurs différences comme leur portée restent souvent mal comprises. Leur profusion elle-même peut désorienter. Comment déchiffrer l’étiquetage des produits ? Quel crédit peut-on y accorder et comment l’améliorer ? Autant de questionnements amenant à penser plus largement ce que peut être une alimentation saine et durable.

Intervenants

• Anne Farruggia (INRAE Unité expérimentale de Saint-Laurent-de-la-Prée)
• Catherine Donnars (INRAE Direction expertise scientifique collective, prospective et études)
  Elles ont toutes les deux contribué à la récente étude BiodivLabel, visant à évaluer les impacts sur la biodiversité des modes de production labellisés.
• Benjamin Allès (INRAE UMR CRESS, centre Ile-de-France-Jouy-en-Josas-Antony)
  Il étudie les déterminants de nos comportements nutritionnels, en particulier à travers l'étude NutriNet-Santé.

Cette table ronde est proposée par l’Espace Mendès France en partenariat avec l’INSERM Nouvelle Aquitaine et le centre INRAE Nouvelle-Aquitaine-Poitiers.