Alimentation, santé globale Temps de lecture 15 min
Six infographies pour comprendre notre alimentation
DOSSIER - Les enjeux d'une alimentation saine et durable sont multiples. Il s'agit d'étudier quel régime alimentaire serait à la fois favorable à notre santé et durable pour la planète. Plusieurs leviers sont identifiés : réduire le gaspillage alimentaire, développer une nouvelle politique de prix ou encore l’étiquetage nutritionnel. On fait le point en images et en chiffres.
Publié le 16 octobre 2019
Santé, éducation, équité, responsabilité
Retrouvez les chiffres clés de l'alimentation en France structurés en infographies. Vous découvrirez comment INRAE travaille, dans un contexte de prévalence du surpoids chez l’adulte et l’enfant, à améliorer la qualité nutritionnelle de nos achats alimentaires via le logo nutritionnel. Sont également détaillés dans une infographie, les principaux leviers pour réduire les pertes et gaspillages alimentaires (15,3 millions de tonnes équivalent CO2 par an !). Nos nombreux travaux sur les habitudes alimentaires mettent également en lumière l’importance du rôle prescripteur des parents dès la naissance ainsi que la mission cruciale que doit pouvoir jouer dans l’application des politiques de santé, la restauration collective (7 millions d’enfants par jour). Enfin la durabilité de l’alimentation, au-delà de ses composantes environnementale et nutritionnelle, doit aussi intégrer l’impact social et économique qu’elle génère. Ces travaux et expérimentations illustrent la pluralité des points d’entrée et des angles d’attaque permettant d’atteindre les objectifs du développement durable : faim zero, bonne santé et bien-être, éducation de qualité, réduction des inégalités et bien sûr, consommation et production responsables.
Nos 6 infographies :
