Favoriser une approche globale de la santé

• Emergences et re-émergences des maladies transmissibles, au sein et entre les systèmes environnementaux, agricoles et alimentaires
• Pollutions, contaminants et exposome
• Une nutrition préventive pour la santé publique et environnementale

Maladies infectieuses émergentes ou ré-émergentes, contaminants chimiques, régimes alimentaires déséquilibrés...

De nouveaux risques pèsent sur la santé des végétaux, des animaux et des humains et sur l’environnement. Le potentiel épidémique des maladies infectieuses émergentes et re-émergentes constitue une menace permanente au niveau national et international. L’augmentation de l’aire de répartition des vecteurs d’agents pathogènes et le réchauffement climatique sont propices à la diffusion de nouvelles pathologies végétales, animales et humaines, en Europe. L’exposition à des substances chimiques ou médicamenteuses, employées pour des usages agricoles et rejetées dans l’environnement (eau, air, sols) ou présentes dans les aliments a aussi des effets néfastes sur la santé des humains et des animaux et sur la biodiversité. Les régimes alimentaires déséquilibrés, directement associés à la prévalence du triple fardeau de la malnutrition et de nombreuses maladies, contribuent également au réchauffement climatique et à la dégradation de l’environnement.

Comprendre les équilibres dynamiques entre naturalité, humains, usages et pratiques

Les relations entre alimentation, environnement et santé, constituent donc des enjeux majeurs des transitions des systèmes alimentaires et de la protection de l’environnement, à l’échelle des territoires comme à celle du monde. Dans ce contexte, la santé doit être considérée en intégrant les vecteurs, les flux de contaminants (pathogènes et chimiques) et les interactions entre règnes, espèces et milieux. Il est également indispensable de tenir ensemble les dimensions de santé et d’environnement, tant dans la conception des innovations que dans le design et l’évaluation des politiques publiques. Cette approche transversale et intégrative, promue par le concept d’EcoHealth, est basée sur une compréhension des équilibres dynamiques entre naturalité, humains, usages et pratiques développés par ces derniers dans un monde aux dimensions limitées. Elle s’intéresse autant aux domaines de la santé liés aux maladies infectieuses qu’à ceux des maladies chroniques engendrées par l’alimentation, les substances chimiques et les nouveaux matériaux et à leurs conséquences pour la santé publique, la biodiversité et le développement durable plus généralement.