Agroécologie 3 min
Les tables d'alimentation des animaux
Les tables d’alimentation des animaux fournissent des informations indispensables pour calculer une ration ou évaluer une production permise par une ration établie. Elles sont régulièrement améliorées depuis 1978.
Publié le 05 novembre 2018
Un guide indispensable pour l’éleveur…
Les tables d’alimentation, encore appelées « livre rouge » dans la profession, rassemblent les données à la fois sur la valeur nutritionnelle des aliments et sur les besoins des animaux. Ces ouvrages de référence sont plébiscités par la profession et l’enseignement. Les premières versions publiées en 1978 (1), puis en 1988, ont été réactualisées en 2004 (ruminants, porcs, volailles, lapins, chevaux et poissons), puis en 2010 et 2018 pour les ruminants. Une version multi-espèces a été traduite en anglais, espagnol et chinois.
Une version améliorée en 2018 pour les ruminants
En 2018, soit quarante ans après la publication de la première version, la rénovation du système d’alimentation INRAE pour les ruminants permet de mieux répondre aux défis émergents en nutrition animale : qualité des produits, santé animale, émissions dans l’environnement, tout en améliorant la prévision des réponses productives. L'ouvrage rénové décrit l’ensemble du système d’alimentation pour les productions de lait et de viande, chez les bovins, ovins et caprins, en incluant les spécificités des zones tropicales et méditerranéennes.
La prévision de l’ingestion des animaux couvre une plus grande diversité de pratiques. Les interactions digestives sont mieux prises en compte, de sorte que la valeur alimentaire de la ration est mieux estimée. De même, l’estimation des dépenses et des besoins des animaux est améliorée. Elle intègre en particulier le fait que l’efficience d’utilisation des protéines est variable. Ces innovations majeures rendent possible diverses optimisations de la ration selon des critères définis par l’utilisateur.
Des logiciels pour faire du « sur-mesure »
Ces tables théoriques se prolongent par des outils pratiques : les logiciel INRAtion®V5 (calcul et analyse des rations pour bovins, ovins et caprins, 2018) et PrevAlim (prévision de la valeur des aliments, permettant à l’éleveur d’utiliser dans le logiciel ses propres aliments, 2008). INRAtion est vendu en trois langues dans une dizaine de pays et participe à la renommée des systèmes INRAE. En France, il est intégré dans les outils des contrôleurs laitiers et dans d’autres outils de gestion d’élevage. Il est également largement utilisé dans les établissements d’enseignement agricole.
(1) Ces tables de 1978 sont issues du Centre de recherches zootechniques et vétérinaires de Theix, sous la conduite de Robert Jarrige. Elles s’appuient sur les toutes premières tables françaises de référence, élaborées dès les années 40par André M. Leroy, alors professeur à l’Institut national agronomique.
Feedipedia est un système d’information libre et gratuit sur les ressources disponibles à travers le monde pour nourrir les animaux d’élevage. C'est l'équivalent pour les pays tropicaux et sub-tropicaux des tables d'alimentation des animaux, créées à l'origine pour les pays tempérés.