INRAE participe au Sommet 2021 des Nations unies sur les systèmes alimentaires

"Faim "zéro", consommation et production responsables, eau propre et assainissement, …" Il reste dix ans pour réaliser les 17 objectifs du développement durable (ODD) de l’agenda onusien 2030. La durabilité des systèmes alimentaires est considérée comme un levier majeur pour atteindre plusieurs de ces objectifs. C’est pourquoi le Secrétaire général des Nations unies, M. António Guterres, a souhaité organiser en 2021 le premier Sommet onusien sur les systèmes alimentaires. Par son approche intégrée de l’agriculture, l’alimentation et l’environnement, INRAE contribue à plusieurs axes d’action portés par ce Sommet.

Le Sommet des Nations unies sur les systèmes alimentaires, pourquoi, pour qui ?

Ce Sommet 2021 des Nations unies sur les systèmes alimentaires (Food System Summit : FSS) vise à éveiller le public mondial et à travailler  ensemble pour modifier notre manière de considérer, de produire et de consommer les aliments. Il réunira les acteurs clés des mondes de la science, des affaires, de la politique, avec des scientifiques, des agriculteurs, des consommateurs, des militants écologistes et toutes les parties prenantes essentielles. Il se veut un sommet du peuple et un sommet porteur de solutions innovantes et audacieuses pour lutter contre le fardeau de la malnutrition (faim, carences en micronutriments, surpoids et obésité) et pour protéger l’environnement et le climat.

Définition :

Le terme « système alimentaire » désigne la myriade d’activités menées dans le cadre de la production, du traitement, du transport et de la consommation des aliments.

 

Un processus multi-acteurs et multi-échelles

Des gouvernements aux citoyens, tous concernés !

Le Sommet est basé sur les échanges les plus larges et divers, sollicitant le plus grand nombre d’acteurs, avec plusieurs principes, dont le respect des cultures et des contextes locaux, la prise en compte de la complexité des enjeux et la complémentarité avec les autres actions menées au niveau international.

Ce Sommet développe une approche standardisée avec trois niveaux de concertations :

  • Une concertation avec les porteurs d’enjeux organisée par les gouvernements, sous l’égide d’un coordonnateur désigné. Elle devrait aboutir à des « parcours nationaux » soutenus par un large éventail de parties prenantes.
  • Une « concertation mondiale » co-organisée par l’envoyée spéciale du Sommet, Agnès Kalibata, pour porter l’enjeu des systèmes alimentaires dans différents grands évènements thématiques sur le climat, la biodiversité, etc.
  • Des dialogues indépendants, organisés par des individus ou des communautés selon un guide accessible sur le site du Sommet.

Aujourd’hui, dans le monde : 305 concertations gouvernementales, 4 concertations intergouvernementales, 8 concertations mondiales, 560 dialogues indépendants

A travers tous ces échanges, le Sommet vise à recenser les initiatives à tous niveaux pour produire des mesures concrètes et accompagner la mise en œuvre de réformes. Il met en place un système de suivi des réalisations dans chaque pays. Il doit de cette manière permettre de faire avancer la réalisation des Objectifs de développement durable de l'ONU (ODD). Ces 17 cibles, établies par l'ONU en 2015 à l'horizon 2030, appellent à l’action de tous les pays de promouvoir la prospérité tout en protégeant la planète.

Pour aller plus loin Sommet du G20 en juin 2021 : INRAE a présenté les cinq positions de la France sur la transformation de systèmes alimentaires

Les 15 et 16 juin 2021 s’est tenue la dixième réunion des scientifiques agricoles en chef du G20. Organisées annuellement dans le cadre du G20, ces rencontres sont l’occasion d’aborder la dimension internationale de questions scientifiques concernant l’agriculture et les systèmes alimentaires. Philippe Mauguin, PDG d'INRAE, conduisait la délégation français et a précisé les cinq positions clés défendues par la France pour la nécessaire transformation systèmes alimentaires vers des modèles sains et durables.

La science comme socle pour porter la réflexion

La conception et la mise en œuvre du Sommet s’appuie tout au long du processus sur plusieurs instances dont un groupe scientifique de 29 experts indépendants, auquel participe Jean-François Soussana, vice-président d’INRAE en charge de la politique internationale et expert du GIEC. 

Pour aller plus loin Un dialogue indépendant du Sommet co-organisé par INRAE pour renforcer les collaborations internationales

INRAE et l’Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Fildho (UNESP, Brésil) ont rassemblé des scientifiques d’Australie, du Brésil, de France, d’Afrique du Sud et des Etats-Unis autour d'un webinaire en amont des journées scientifiques du Sommet des Nations Unies sur les systèmes alimentaires 2021. Il portait sur la collaboration mondiale en matière de recherche sur les systèmes alimentaires. Jean-François Soussana, vice-président d’INRAE en charge de la politique internationale et expert du GIEC, est intervenu à cette occasion sur la possibilité de renouveler le cadre stratégique de la coopération scientifique internationale.

Au travers de réunions mensuelles organisées depuis juillet 2020, ce groupe rassemble des synthèses et des analyses scientifiques, en lien avec les initiatives en cours dans le cadre, entre autres, du Panel d’experts de haut niveau (HLPE) du Comité des Nations unies sur la sécurité alimentaire mondiale (CSA) et système des Nations unies (l’ONU et l’ensemble de ses programmes, fonds et institutions spécialisées).  Le Groupe scientifique veille à la fiabilité, à la représentativité et à l’indépendance des données scientifiques sur lesquelles s’appuient le Sommet et de ses produits. Parmi les nombreux rapports préparés par ce groupe, Jean- François Soussana (INRAE) et Sheryl Brook (UNESP, Brésil) ont coordonné la rédaction d’un document d’éclairage (uniquement disponible en anglais) pour mener à bien la première piste de d’action du sommet : « assurer l'accès de tous à une alimentation sûre et nutritive par la transformation des systèmes alimentaires ».

L’implication d’INRAE

L’objectif « Une nourriture saine et durable pour tous » requiert une approche intégrative entre agriculture-alimentation-environnement, ce qui correspond à la stratégie scientifique d’INRAE, réaffirmée pour 2030. En effet, c’est tout au long de la chaîne alimentaire qu’il faut concevoir et appliquer la durabilité : une agriculture multi-performante sur les plans social, économique et environnemental, une réduction des pertes et gaspillage des ressources, des régimes variés, équilibrés, sûrs sur le plan sanitaire, des producteurs bénéficiant d’un niveau de vie décent, des écosystèmes préservés et une résistance face aux chocs climatiques et sanitaires. INRAE promeut la nécessité d’une transition des systèmes agricoles et alimentaires, en alliant les principes de l’agroécologie et les innovations techniques et sociales telles que l’agriculture numérique et les biotechnologies. L’Institut développe ainsi sa stratégie de recherche au travers de grands projets qui s’inscrivent dans les 5 axes (pistes d'action) du Sommet.

Piste d'action N°1 : Assurer une sécurité alimentaire pour tous (éliminer la faim et la malnutrition)

S'alimenter localement, une solution pour la sécurité alimentaire mondiale ?

Pour répondre aux enjeux de souveraineté et de sécurité sanitaire de la politique alimentaire européenne, le programme de recherche FoodSCHIFT2030 (2020-2025) expérimente des procédés d’approvisionnement en aliments locaux dans différentes villes d’Europe. Il vise à accroitre la consommation et l’achat de produits sains et respectueux de l’environnement.

Changements globaux : quels impacts sur l'alimentation dans le monde

INRAE et le Cirad ont co-piloté le métaprogramme interdisciplinaire GloFoodS (2014-2020) pour éclairer les différentes dimensions de la sécurité alimentaire mondiale, en lien avec les changements globaux. En particulier : quels systèmes alimentaires, quelle gouvernance, comment réduire pertes et gaspillages, quels effets des modes de consommation… Associant des partenaires internationaux, avec une grande diversité de disciplines et d’approches, GloFoods a abouti à des résultats concrets, à la disposition des acteurs de terrain et des acteurs publics.

Piste d'action N°2 : Vers des modes de consommations durables (améliorer la nutrition, recycler les déchets et réduire gaspillage des aliments)

Simplifier l'affichage pour aider à manger mieux

Le Nutri-Score est un logo non-obligatoire qui synthétise le profil nutritionnel des aliments à partir de leur composition (sucre, gras, protéines, etc.) En 2020, une étude, menée sur plus de 500 participants, à laquelle INRAE participe, valide son intérêt pour orienter le choix des consommateurs vers des produits de meilleure qualité nutritionnelle.

Réduire les pertes, recycler les déchets

INRAE a initié en 2016 une étude prospective mondiale pour réduire les pertes et gaspillages alimentaires à l’horizon 2050. A travers trois scénarii d’urbanisation (mégalopole, réseau de ville moyenne, petite ville rurale), les experts proposent 9 leviers d’actions à mettre en œuvre pour réduire les déchets à la source ou amplifier leur recyclage.

Des déchets ressources !

Pionnier dans la dépollution et la méthanisation d’effluents agroalimentaires, le laboratoire de Biotechnologie de l’Environnement d’INRAE travaille aujourd’hui à transformer les déchets des activités humaines en ressources : production d’énergie à partir des déchets, dépollution et recyclage des digestats issus de méthanisation, recherche de molécules à haute valeur ajoutée... Il a reçu le label Key Enabling Technologies du programme européen Horizon 2020.

Piste d'action N° 3 : Vers une production (un traitement et une distribution) alimentaire respectueuse de la nature

Cultiver et protéger autrement

Les questions autour des pesticides de synthèse, de leurs usages et de leurs impacts sont récurrentes dans notre société. Pour autant protéger les cultures est obligatoire pour assurer la production en quantité et en qualité. Atteindre ces objectifs en se passant des pesticides n’est pas si facile et dépasse largement la mise en œuvre d’une simple intervention technique. Par ses recherches, INRAE apporte des solutions alternatives et accompagne la transition vers des systèmes de production et de consommation affranchis de l’usage de pesticides, fondés sur l’agroécologie.

Favoriser le stockage du carbone dans les sols des prairies et des forêts

INRAE a étudié la faisabilité de l’initiative en France « 4 pour 1000 sur les sols pour la sécurité alimentaire et le climat », à la demande de l’Ademe et de l’État. Encore en cours pour les territoires d’outre-mer, l’étude promeut déjà plusieurs pratiques agricoles et sylvicoles permettant de stocker un supplément de carbone en métropole. A partir de ces données, un indicateur de l’évolution des stocks de carbone dans les sols agricoles (SOCCROP) devrait voir le jour début 2022.

Pour des politiques agricoles durables

Réalisée à la demande du Parlement Européen, des experts d’INRAE et d’AgroParisTech ont proposé plusieurs recommandations pour renforcer les exigences climatiques et environnementales de la future Politique Agricole Commune (PAC), en cohérence avec les objectifs du Pacte Vert. L’étude souligne qu’une politique alimentaire globale et cohérente, comprenant des interventions ciblant les régimes alimentaires est nécessaire.

Des technologies pour penser autrement l’agriculture de demain

Avec le numérique, l’accès au circuit de vente alimentaire locaux (circuits courts) se démocratise. De la vente à la ferme au groupement d’achat souverain, cette alimentation de proximité ouvre des perspectives économiques et sociales attractives et permet, notamment, d’engager les consommateurs dans la gouvernance de leurs systèmes alimentaires. Ces évolutions s’accompagnent-elles d’une transition agroécologique ? C’est ce qu’expérimente le Livig-Lab Occitanum, en collaboration avec 7 filières et les citoyens.

Piste d'action N°4 : Promouvoir des moyens de subsistance équitables (plein emploi, travail décent, distribution équitable de la valeur à tous les acteurs de l’alimentation)

Innovations planétaires pour les circuits courts

La FAO et INRAE publient un manuel bilingue français-anglais sur l'innovation dans les systèmes alimentaires durables. Résultat de 7 ans de recherche et d'actions collaboratives de plus de 20 pays en Afrique, en Asie, en Europe et en Amérique latine, ce guide rapporte des expériences autour des circuits courts et du comportement des acteurs dans le domaine.

Microfermes climato-résistantes

En Guadeloupe, INRAE expérimente avec succès depuis 2019 des microfermes climato-résistantes associant le savoir-faire traditionnel des jardins créoles avec des nouvelles technologies pour produire sans produits chimiques. Ce modèle permettrait à l’archipel de produire localement une alimentation saine et variée, rémunératrice pour le producteur et résiliente aux changements climatiques, diminuant ainsi la dépendance aux importations.

Femmes et agricultures

Bien que les femmes produisent près 70 % de la nourriture mondiale, elles subissent des inégalités importantes en matière d’opportunités agricoles, aussi bien dans les pays en développement que dans les pays post-industriels. Un atelier sur ces questions s’est tenu lors du 2nd Symposium international sur le travail en agriculture (ISWA), initié par des chercheurs d’INRAE. Il a permis d’identifier des initiatives locales contribuant à favoriser la place des femmes en agriculture, mais aussi les freins à lever.

Piste d'action N°5 : Renforcer la résilience face aux vulnérabilités, aux chocs et au stress

Santé de chacun, santé pour tous

INRAE mène de nombreux projets, intégrant le concept « One Health » (une seule santé) selon lequel la protection de la santé de l’Homme passe par celle de l’animal et celle de l’environnement Par exemple, l’initiative Prezode réunit plus d’un millier de chercheurs dans 50 pays et sur les 5 continents autour de projets de recherche et d’actions opérationnelles sur le lien entre la biodiversité et l’émergence de maladies infectieuses, potentiellement épidémique.

Agricultures européennes face aux bouleversements climatiques

Vague de chaleur et de froid, sécheresse, maladies,… INRAE évaluent des pistes d’adaptation progressives et transformantes des écosystèmes agricoles et d’élevage français aux bouleversements climatiques. A l’échelle européenne, des experts INRAE ont, quant à eux, estimé la contribution des agricultures européennes à la sécurité alimentaire mondiale à l’horizon 2050.

Terres agricoles face à la montée des mers

L’étude prospective « Faire face à la montée des mers » à laquelle a participé INRAE, identifie trois facteurs de réduction des terres agricoles du littoral (urbanisation, salinisation, pratiques agricoles), et établit des scénarii de leur évolution de leur disponibilité dans différentes régions du monde (repli dans les terres, accaparement de terres d’autres régions, dépendance accrue au commerce).

Bien orienter l'aide alimentaire

Des chercheurs d’INRAE et de l’Université américaine de Beyrouth ont développé une méthodologie originale qui, en combinant données individuelles et données agrégées à un niveau géographique par les Nations unies, permet de réduire les phénomènes de mauvaise allocation de l’aide alimentaire aux populations en situation d’insécurité ou de pauvreté, comme peuvent l’être les réfugiés.

Dates clés

Le Sommet 2021 des Nations unies sur les systèmes alimentaires (Food system summit, FSS) est un processus de réflexion internationale continu, avec quelques étapes clés :