Alimentation, santé globale

Une année de travaux au coeur du département Alimentation humaine - 2024

Dans cette édition 2024 de nos faits marquants, nous vous invitons à découvrir quelques-uns des derniers résultats de recherches menées dans le département AlimH. Les enjeux de l'alimentation sont majeurs tant ils sont intimement connectés à l'agriculture, l'environnement et la santé. Avec le prisme particulier des régimes alimentaires, AlimH apporte sa contribution à la caractérisation et la transformation des systèmes alimentaires dans un objectif de les rendre plus sains et durables.

Publié le 03 juillet 2025

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Claire Gaudout

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Alimentation, santé globale

Un vaccin contre la toxoplasmose pour les singes Saïmiris

Les Saïmiris, petits singes d’Amérique du Sud, sont particulièrement sensibles à la toxoplasmose, une infection parasitaire due au protozoaire Toxoplasma gondii. Une campagne de vaccination de Saïmiris a débuté en septembre 2017 dans cinq parcs zoologiques français. Le vaccin contre T. gondii a été développé par l’équipe BioMédicaments Anti Parasitaires (BioMAP) de l'unité mixte de recherche Infectiologie et santé publique (UMR ISP, Inra-Université de Tours), en collaboration avec la société Vaxinano.

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Charlotte Foret-Lucas, la virologie dans le sang

Qui pourrait « adorer » le virus de la grippe ? Charlotte Foret-Lucas, contaminée par la fascination pour un virus « mystérieux, changeant, sur lequel on ne saura jamais tout ». Depuis 2013, la jeune femme est technicienne de recherche spécialisée en virologie dans l’unité de recherche Interactions hôtes-agents pathogènes. Elle est également responsable adjointe du laboratoire de niveau 3 de l’École nationale vétérinaire de Toulouse.

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