07 décembre 2023 De 19h00 à 20h30 Terminé
Pins-Justaret
Quand les perturbateurs endocriniens s’invitent dans nos assiettes…
Organisée par la médiathèque de Pins-Justaret, cette conférence présentée par Nicolas Cabaton, chercheur INRAE en toxicologie, traitera des bisphénols, molécules chimiques de synthèse, présents notamment dans la production de plastique alimentaire.
Plastiques, vêtements, produits d’entretien… nous sommes quotidiennement en contact avec ces produits contenant des perturbateurs endocriniens. Mais de quoi s’agit-il exactement ? Et dans quelle mesure ces substances se retrouvent dans nos assiettes et impactent notre santé ?
Nicolas Cabaton est chargé de recherche INRAE dans l’équipe métabolisme et xénobiotiques du laboratoire Toxicologie alimentaire à Toulouse. Ses recherches visent à étudier le devenir des contaminants alimentaires et environnementaux et des composés perturbateurs endocriniens à travers des études in vivo et in vitro. Expert en toxicologie, il participe à deux groupes de travail au sein de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) depuis 2015, et à la Commission européenne depuis 2021.