Agroécologie 3 min

Dossier de presse - Agriculture biologique : vers un changement d’échelle

DOSSIER DE PRESSE - Alors que l’Union européenne s’est engagée à consacrer à l’agriculture biologique au moins 25 % des terres agricoles d’ici 2030, comment accompagner le changement d’échelle de cette production ? Comment passer à une production mondiale bio à 50 % voire plus demain? À INRAE, l'agriculture biologique est depuis longtemps un objet de recherche. Ce dossier de presse illustre à la fois la diversité des dimensions à considérer, les freins et les leviers à travailler et les résultats, déjà acquis ou en cours d’obtention, qu’il convient de faire converger pour répondre à la problématique du changement d’échelle de l’agriculture biologique.

Publié le 07 septembre 2021

On définit souvent l’agriculture « bio » par défaut, comme un mode de production qui renonce aux apports d'origine chimique, par opposition à l'agriculture dite « conventionnelle ». Mais l'agriculture biologique est plus que cela : c'est un système global de gestion agricole et de production alimentaire alliant fourniture de denrées, protection de l'environnement, respect du bien-être animal et développement rural, grâce à des méthodes reposant sur le respect des équilibres biologiques et écologiques. Il s'adosse à une certification, le fameux label AB, et il est fortement orienté par les attentes des consommateurs … lesquels sont plus que jamais des « consomm'acteurs » tant il est vrai que la demande sociétale fait bouger les lignes des exploitations, des filières et de la distribution. Selon l'Agence Bio, en 2020, plus de 9 Français sur 10 déclarent avoir consommé des produits issus de l’agriculture biologique dans l’année, 13 % confient même en consommer tous les jours !

À INRAE, l'agriculture biologique est depuis longtemps un objet de recherche. Notre institut est aujourd’hui celui qui publie le plus d’articles scientifiques au monde dans le domaine du bio. Il le doit aux chercheurs précurseurs qui, dès les années 1980, ont lancé des initiatives sur le sujet. Aujourd’hui, un métaprogramme de recherche, associant toutes les disciplines et tous les départements d'INRAE, est en cours. Nommé METABIO, il explore l'hypothèse où l'offre nationale de produits bio deviendrait majoritaire. Vaste (méta)programme ! En effet, une agriculture mondiale à 50 %, voire plus, ne nécessiterait pas moins qu'un changement radical de toute la chaîne agri-alimentaire.

Une telle hypothèse de travail pose de nouvelles questions de recherche.

Sommaire du dossier

Du champ à l'assiette : santés et qualités à la loupe
Quelles clés pour les dynamiques de transitions
A la recherche de la multi-performance de l'agriculture biologique

Replay de la conférence de presse

Avec l'introduction de Philippe Mauguin, PDG d'INRAE ;
Claire Jouany ( 10'50") et Lionel Alletto (14'50"), pour parler de la diversification des cultures en bio pour faire face à la problématique des resources en minéraux ;
Suivi de Sophie Prache (19'30"), abordant la question de la qualité des produits bios vs conventionels ;
Et Eric Giraud-Heraud (28'50") , qui nous explique l'importance du consentement à payer du consommateur pour les vins bios ;
Enfin, Françoise Médale (35'50"), directrice du metaprogramme INRAE Metabio, conclut ces présentations de chercheurs;
S'ensuit une session de questions-réponses (40'20") avec les journalistes, en présence de Servane Penvern, ingénieur agronome en charge de la coordination du métaprogramme Metabio, et Cécile Détang-Dessendre, Directrice adjointe Agriculture d'INRAE.

En savoir plus

thematic Agroécologie

L’azote : un élément clé pour le développement de l’agriculture biologique

COMMUNIQUE DE PRESSE - Assurer la transition des systèmes agricoles pour garantir un niveau de production suffisant, de qualité, et durable est un enjeu majeur pour nos sociétés. Le développement de l’agroécologie repose sur plusieurs leviers dont l’agriculture biologique fait partie.
Or, l’une des limites du développement du bio est la ressource restreinte en azote dans le sol, indispensable à la croissance des plantes. Cette variable n’a jusqu’à présent jamais été prise en compte dans les travaux explorant la possibilité de satisfaire la demande alimentaire mondiale par l’expansion de l’agriculture biologique. Une équipe de recherche d’INRAE et de Bordeaux Sciences Agro a développé un modèle simulant, à l’échelle mondiale, l’offre et la demande en azote des cultures pour de tels scénarios, excluant l’usage d’engrais azotés de synthèse. Leurs résultats, publiés le 13 mai dans Nature Food, montrent que le déploiement mondial de l’agriculture biologique peut être limité par la disponibilité en azote. Ils montrent également que, pour être soutenable, il doit s’accompagner d’une transformation des systèmes d’élevage, d’un rééquilibrage de l’alimentation humaine et d’une baisse importante du gaspillage alimentaire.

12 mai 2021

thematic Biodiversité

Pratiques agricoles et biodiversité dans les paysages viticoles

Dans une étude publiée le 7 Juin 2021 dans la revue Scientific Reports, des chercheurs d’INRAE ont analysé les effets des pratiques viticoles sur la biodiversité à différents niveaux trophiques. Leurs travaux montrent des effets contrastés des systèmes de culture certifiés ou non en agriculture biologique par comparaison à des systèmes dits « conventionnels ». Par ailleurs, au-delà des différences de certifications, ils démontrent l’importance d’analyser les effets des pratiques viticoles, notamment le degré de perturbation du sol, l’utilisation d’insecticide et le taux de cuivre dans les sols, pour comprendre les liens entre agriculture et biodiversité.

10 juin 2021

thematic Agroécologie

Pour une meilleure comparaison entre agriculture biologique et conventionnelle

COMMUNIQUE DE PRESSE - L’évaluation des effets environnementaux de l'agriculture et de l'alimentation fait l’objet de nombreuses études et est au cœur de nombreux débats. Cependant, la méthode d'analyse la plus largement utilisée néglige bien souvent certaines questions essentielles, telles que la biodiversité, la qualité des sols, les impacts des pesticides ou les changements sociétaux. Un chercheur d’INRAE et deux collègues suédois et danois rapportent dans la revue Nature Sustainability que ces oublis peuvent conduire à des conclusions erronées lorsqu’il s’agit de comparer agriculture conventionnelle et biologique.

10 mars 2020