22 janvier 2024 12h - 13h Terminé
Webinaire
WebiNACRe n°9 Les produits ultra-transformés et la santé humaine : une perspective socio-culturelle
Lundi 22 janvier 2024 de 12h00 à 13h00
Pour ce neuvième numéro, le Pr Jean-Claude Moubarac, anthropologue et professeur en nutrition publique et internationale, au Département de nutrition de l'Université de Montréal et également fondateur du NOVA-lab Canada, donnera une conférence sur « Les produits ultra-transformés et la santé humaine : une perspective socio-culturelle ».
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Mot de l'expert
Cette présentation puisera dans les sciences humaines et discutera des dimensions sociales, culturelles et psychologiques associées à l’ultra-transformation dans nos sociétés modernes.
Une lecture plus holistique de l’ultra-transformation permettra de définir des stratégies systémiques permettant de soutenir et de protéger la création de systèmes alimentaires humains, sains et durables.
Cet évènement est co-organisé avec le Réseau de prévention primaire CANCEPT et avec le soutien institutionnel de l’Institut National du Cancer (INCa).