Nos Recherches Transform

Notre recherche s’articule autour de 2 Champs Thématiques (CT) et 3 Grands objectifs Scientifiques (GOS).

LES CHAMPS THÉMATIQUES TRANSFORM

CT1 : CARACTÉRISER ET MODÉLISER LES STRUCTURES DES MATIÈRES PREMIÈRES ET TRANSFORMÉES, JUSQU’AUX PRODUITS FINIS ET PRODUITS EN FIN DE VIE

Ce champ thématique rassemble les activités suivantes : 

  • Caractériser, à toutes les échelles pertinentes et à tous les stades de leur cycle de vie, les structures inhérentes aux matières organiques issues directement ou indirectement de la photosynthèse, y compris des matières organiques résiduaires.
  • Décrire aux différentes échelles les réactivités des structures, les fonctions associées et identifier des marqueurs d’état. 
  • Développer des approches de modélisation des structures et de représentation des connaissances associées.
  • Élaborer des méthodologies pour évaluer les fonctionnalités des produits et, pour ce qui concerne les aliments, les mettre en relation avec les réponses physiologiques chez l’Homme.  

CT2 : ÉTUDIER LES MÉCANISMES ET SYSTÈMES DE PRODUCTION DE PRODUITS ET DE SERVICES À PARTIR DE RESSOURCES D’ORIGINE BIOLOGIQUE OU RÉSIDUAIRE À L’AIDE D’UN LARGE SPECTRE DE TECHNOLOGIES

Ce champ thématique rassemble les activités suivantes : 

  • Élucider les mécanismes in situ des processus de transformation et la dynamique induite des propriétés intrinsèques des matières.
  • Imaginer, caractériser et optimiser des outils innovants pour la transformation de matières premières en produits finis et pour la réutilisation et le recyclage de produits et matières en fin de vie.
  • Concevoir des procédés intégrés de transformation des matières permettant de construire des produits à fonctionnalités ciblées et à recyclabilité augmentée.
  • Développer des méthodologies de simulation et d’intégration de connaissances permettant de prédire les évolutions des structures et des fonctions des matières et modéliser aux différentes échelles les systèmes complexes et dynamiques et les interactions entre procédés au sein de filières durables.

NOS GRANDS OBJECTIFS SCIENTIFIQUES

GOS 1 – GÉNÉRER DES CONNAISSANCES ET ÉTABLIR LES MOYENS (BIO)-TECHNOLOGIQUES NÉCESSAIRES AU DÉVELOPPEMENT DE SYSTÈMES BIOÉCONOMIQUES DURABLES

  • Caractériser la variabilité et la diversité des bioressources et corréler les résultats de ces analyses avec la propagation de propriétés et de fonctionnalités à différentes échelles
  • Comprendre comment les propriétés et fonctionnalités intrinsèques des bioressources peuvent être exploitées ou modifiées pour générer de la multi-performance
  • Proposer des outils, méthodologies et itinéraires technologiques avancés faisant appel à la biocatalyse pour la transformation des bioressources en produits et/ou services tout en minimisant les pertes et gaspillages
  • Développer des méthodologies pour analyser et prioriser les sorties de systèmes bioéconomiques et atteindre les fonctionnalités optimales




GOS-2 RAISONNER LE DÉVELOPPEMENT DES ALIMENTS SOUS L’ANGLE DE LA GESTION DES COMPROMIS ET DE L’AMBITION DE MULTI-PERFORMANCE

  • Étudier l’impact des transitions agroécologiques sur l’aptitude à la transformation de matières premières alimentaires
  • Construire les qualités nutritionnelles et sensorielles d’aliments en gérant le compromis avec la durabilité
  • Produire de nouvelles connaissances et développer des stratégies pour la caractérisation, la surveillance et l’atténuation de risques alimentaires
  • Diminuer les pertes et construire des systèmes alimentaires sobres et efficients

GOS 3 – CONCEVOIR DES PRODUITS ET MATÉRIAUX BIOSOURCÉS MULTI-PERFORMANTS

  • Évaluer la potentialité de différents coproduits et résidus pour l’élaboration de produits et matériaux biosourcés
  • Concevoir des procédés sobres et durables pour le traitement et la valorisation de matières résiduelles et l’élaboration de produits et matériaux biosourcés
  • Élaborer des stratégies pour la réutilisation, le recyclage et la biodégradation des matières